3 Mô hình phổ biến trong ngành F&B hiện nay

F&B là một lĩnh vực đang thu hút được rất nhiều sự chú ý của các nhà đầu tư hiện nay. Với tỷ suất sinh lớn lời, tệp khách hàng đông thì nếu bạn muốn tìm một lĩnh vực để kinh doanh thì F&B chính là câu trả lời dành cho bạn. Sau đây là những mô hình phổ biến nhất mà Thư Viện Kinh Doanh muốn chia sẻ, bạn có thể tham khảo và tìm ra một hướng đi phù hợp cho bản thân. 

Mô hình F&B trong khách sạn

Hình thức này được triển khai với mục đích chủ yếu là phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng trong thời gian họ đến nghỉ dưỡng, lưu trú tại khách sạn. Mặc dù ngành nghề chính là kinh doanh chỗ ở, tuy nhiên nếu làm tốt thì doanh thu khi cung cấp dịch vụ ẩm thực cũng chiếm tỷ trọng lớn trên tổng doanh số. 

Hình thức kết hợp này vừa giúp mang về thêm lợi nhuận, vừa tăng trải nghiệm của du khách. Chính vì vậy, đừng bao giờ quên triển khai hình thức này khi kinh doanh khách sạn. Nó là còn gà đẻ trứng vàng nếu biết tận dụng. 

Mô hình F&B tại nhà hàng, các quán ăn, quán nước

Đây là một mô hình dễ nhận ra hơn bởi ngành nghề chủ đạo của họ là kinh doanh ẩm thực. Bạn sẽ cần đầu tư vào nguồn nhận lực để có thể vận hành mô hình này được trơn tru nhất. Doanh thu của hình thức này chủ yếu đến từ việc phục vụ khách hàng tại chỗ. Một số mô hình phổ biến hiện nay có thể nhắc tới như: các quán cơm, quán cà phê, nhà hàng tiệc cưới,... Hãy luôn để ý đến trải nghiệm của khách hàng khi đến sử dụng dịch vụ của quán để có chiến lược nâng cấp trải nghiệm ngày càng tốt hơn. 

Mô hình F&B công nghệ

Mô hình này có “tuổi đời” bé nhất, tuy nhiên hiện tại nó lại đang phát triển cực kỳ mạnh mẽ. Khách hàng không cần phải tới tận cửa hàng mà họ có thể đặt các món ăn yêu thích qua app. Và sẽ có một số đơn vị hỗ trợ giao hàng. Tuy nhiên, mô hình Food & Beverage chỉ mới xuất hiện ở các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Biên Hoà,... vì ở nông thôn thì đội ngũ tài xế chưa có nên gặp cản trở trong việc giao đơn hàng. 

Xem thêm: Xu hướng phát triển của ngành F&B

Với 3 mô hình F&B này, bạn có thể lĩnh hoạt áp dụng sao cho phù hợp với nguồn lực của mình. Dù bạn chọn kinh doanh theo hướng nào đi chăng nữa, chỉ cần có một kế hoạch hoàn chỉnh, chắc chắn lợi nhuận kiếm được không hề nhỏ. Chúc bạn thành công!